Cajuzinho, Beijinho e Brigadeiro. Fiquei até com vontade de fazer outra festa dos anos 90 agora!
Eu minhas amigas Priscila Kerye e Priscilla Paghi (é muita Pri na minha vida!), estávamos conversando dia desses sobre como as festas de crianças são muito mais divertidas e deliciosas, justamente por conta das comidinhas: salgadinhos simples, como coxinhas, empadinhas, bolinhas de queijo, os docinhos do título desse post, e por aí vai!
Aproveitamos a desculpa que fazemos aniversário perto uma da outra, e resolvemos então atender às nossas vontades: fazer uma festa como se ainda tivéssemos 8 anos de idade (talvez ainda tenhamos... rsrsrs).
O resultado foram 2 bolos, um Prestígio - que já ensinei aqui - e um de Nozes, muitos salgadinhos (tinha coxinha, bolinha de queijo, esfiha de carne, empadinha de frango e croquete de carne), e mais de 100 docinhos (sei que exageramos, mas como disse a própria Fran, do blog Flamboesa, uma festa onde não sobra docinhos, é uma festa triste! Eu não poderia concordar mais...
Apesar de simples, vocês me pediram a receita deles mesmo assim. Talvez por acharem que eu tenha algum segredinho! rs! A verdade é que não tem nenhum segredo mesmo, só paciência e ingredientes de boa qualidade.
Vamos às receitas?!
Cajuzinho
Massa:
1 lata de leite condensado
50 gr de creme de leite UHT
20 gr de manteiga sem sal
1 xícara (chá) de amendoim sem sal, torrado e moído
1 colher (sopa) de cacau ou chocolate em pó
Para finalizar:
100 gr de açúcar refinado ou cristal
Amendoins inteiros para decorar
Misture todos os ingredientes da massa e leve ao fogo até dar ponto de bolear.
Despeje a massa em um prato largo, cubra com filme PVC em contato e leve à geladeira por no mínimo 8 horas.
O cajuzinho tem um formato diferente dos outros docinhos, tradicionalmente. Você pode fazer redondinho, se quiser, mas eu acho o seu formato um charme!
Se quiser fazer assim, comece fazendo uma bolinha e achate uma das pontas, como se estivesse fazendo uma coxinha. Passe no açúcar refinado ou cristal e na ponta maior, espete um pedaço de amendoim. Fica um charme!
Rendimento: 25 unidades
Brigadeiro
Massa:
1 lata de leite condensado
50 gr de creme de leite UHT
20 gr de manteiga sem sal
10 gr de cacau em pó
100 gr de chocolate amargo
Para finalizar:
100 gr de granulado de chocolate
Misture todos os ingredientes da massa e leve ao fogo até dar ponto de bolear.
Despeje a massa em um prato largo, cubra com filme PVC em contato e leve à geladeira por no mínimo 8 horas. Faça bolinhas no tamanho desejo (gosto de 15 gr) e disponha sobre as forminhas.
Rendimento: 30 unidades
Beijinho
Massa:
1 lata de leite condensado
50 gr de creme de leite UHT
20 gr de manteiga sem sal
50 gr de coco ralado seco, sem açúcar
Para finalizar:
100 gr de coco ralado seco, sem açúcar
25 unidades de cravos
Misture todos os ingredientes da massa e leve ao fogo até dar ponto de bolear.
Despeje a massa em um prato largo, cubra com filme PVC em contato e leve à geladeira por no mínimo 8 horas. Faça bolinhas no tamanho desejado (gosto de 15 gr), passe no coco ralado - ou outro ingrediente que quiser - e disponha um cravo sobre cada um deles.
Rendimento: 25 unidades
E vocês, já pensaram em reunir os amigos e relembrar as épocas mais simples?! rs
