Danielle Trolezi
Panna Cotta e o uso correto da gelatina
Conheça os segredos de uma panna cotta com a textura perfeita e aprenda sobre o uso correto da gelatina nas suas receitas. Panna Cotta...
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Danielle Trolezi
- Apr 6, 2021
- 1 min
O que é melhor usar para fazer brigadeiro: chocolate em barra ou cacau em pó?
Diferenças entre usar chocolate e cacau no brigadeiro
5,539 views0 comments
Danielle Trolezi
- Dec 24, 2020
- 2 min
Releitura do Creme Papaia com Cassis
Creme Papaya com Cassis, sobremesa subestimada e que já virou até motivo de chacota. Mas eu só te digo uma coisa: um clássico, é um...
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Danielle Trolezi
- Aug 5, 2020
- 1 min
Beurre Noisette
Aprenda a fazer a manteiga de avelã, muito utilizada na gastronomia francesa.
721 views0 comments
Danielle Trolezi
- Aug 3, 2020
- 5 min
Pudim da Dani e Caldas de Açúcar
Aprenda a fazer um pudim perfeito, lisinho, suave e com perca o trauma de fazer caramelo.
3,398 views0 comments
Danielle Trolezi
- Nov 13, 2019
- 2 min
Laranjas Cristalizadas
Aprenda a fazer laranjas cristalizadas ou orangettes para deixar as suas sobremesas e bolos ainda mais incríveis!
2,852 views0 comments
Danielle Trolezi
- Nov 13, 2019
- 2 min
Cerejas em calda
Aprenda a fazer cerejas em calda para decorar e saborizar as suas sobremesas.
1,018 views0 comments
Danielle Trolezi
- Oct 14, 2019
- 3 min
Brigadeiro de iquibira com pralin de coco licuri | Live sobre ingredientes brasileiros
Parece que escrevi o nome da receita em outra língua. Mas você sabia que os ingredientes utilizados nessa receita são todos brasileiros? Cho
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Danielle Trolezi
- Aug 16, 2019
- 2 min
Brigadeiros com óleos essenciais Gran Chef
Aprenda a saborizar os seus brigadeiros com os óleos essenciais da Gran Chef. Recentemente, a Gran Chef lançou a sua linha de óleos...
3,975 views0 comments
Danielle Trolezi
- Feb 27, 2019
- 3 min
Como conservar chocolates
O seu chocolate derreteu, manchou, pegou um gosto ou cheiro estranho? Vem comigo! Vou te ensinar a conservar o seu chocolate da melhor...
1,567 views0 comments
Danielle Trolezi
- Feb 4, 2019
- 3 min
Diferenças entre creme de leite fresco, de latinha e de caixinha
Qual tipo de creme de leite utilizar nos brigadeiros: caixinha, latinha ou fresco? Essa dúvida sempre surge nas aulas de brigadeiros e...
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Danielle Trolezi
- Feb 4, 2019
- 3 min
Qual a diferença entre cacau em pó, chocolate em pó e achocolatado?
Saber as diferenças entre estes 3 ingredientes é de suma importância para o confeiteiro, pois, dependendo da sua receita, é interessante...
22,476 views0 comments
Danielle Trolezi
- Jan 3, 2019
- 3 min
O que é glucose?
O que é, pra que serve, como substituir se não encontrar. Um dos maiores transtornos que nós confeiteiras temos é quando o brigadeiro...
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