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Cajuzinho, Beijinho e Brigadeiro. Fiquei até com vontade de fazer outra festa dos anos 90 agora! Eu minhas amigas Priscila Kerye e Priscilla Paghi (é muita Pri na minha vida!), estávamos conversando dia desses sobre como as festas de crianças são muito mais divertidas e deliciosas, justamente por conta das comidinhas: salgadinhos simples, como coxinhas, empadinhas, bolinhas de queijo, os docinhos do título desse post, e por aí vai! Aproveitamos a desculpa que fazemos aniversá

Aprenda a fazer um brigadeiro de especiarias e recheado com panetone.

Aprenda a fazer um bolo de cenoura super úmido e aromático.

Aprenda a saborizar os seus brigadeiros com os óleos essenciais da Gran Chef. Recentemente, a Gran Chef lançou a sua linha de óleos essenciais comestíveis, a única no mercado a fazer isso. Nos sabores limão taiti e laranja pêra (e mais outros sabores serão lançados em breve, como capim-limão, tangerina e lavanda), os óleos são naturais e a base de manteiga de cacau, e substituem de forma prática - e também bem mais barata - as raspas das frutas. Os óleos podem ser adicionados

Qual tipo de creme de leite utilizar nos brigadeiros: caixinha, latinha ou fresco? Essa dúvida sempre surge nas aulas de brigadeiros e nas mensagens que recebo dos meus seguidores. Mas afinal, realmente tem muita diferença entre optar por um ou outro tipo de creme de leite? Eu respondo: tem sim, e essa diferença é grande! Calma, que eu explico... O creme de leite é a gordura separada do leite. De acordo com Rita Lobo, "esse ingrediente já foi de um extremo a outro: passou do

Qual o seu tipo ideal de brigadeiro? Aquele cremosinho, que derrete assim que você morde, ou aquele mais firme, que é parecido com uma bala toffee? Penso que, neste caso, não existe certo ou errado. Cada um é livre para fazer o que bem entender. Mas desde que você entenda o que se está fazendo (nossa, que grossa! rs). Calma! Eu explico porque isso é importante. rsrs O leite condensado é feito praticamente de leite e (muito) açúcar. Considerando isso quando fazemos um brigadei

Como fazer um brigadeiro perfeito com poucos - e bons! - ingredientes. Muitas pessoas me perguntam o que é preciso para fazer um brigadeiro perfeito. Pra mim, o brigadeiro perfeito não precisa de muitos ingredientes, e sim, de bons ingredientes e cuidados no preparo, pra ter certas características. Eu, que sou confeiteira e adoro estudar as função técnica dos ingredientes, vejo que não precisamos complicar a receita. Então, recomendo a você que considere 6 conselhos na hora d

Tem ingredientes mais a cara do verão do que esses dois? Eu não conheço! Se juntos já causam, imaginem juntos! Receita Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 60 ml de suco concentrado de maracujá 100 gr de coco ralado sem açúcar 25 forminhas para brigadeiros (usei a no. 5) Preparo Leve o leite condensado e a manteiga ao fogo, mexendo sempre. Quando der ponto de brigadeiro, adicione metade do suco de maracujá e misture bem. Ainda com o fogo ligado,

Uma massa fofinha e super úmida de chocolate, uma camada de doce de leite e uma placa de chocolate para ser derretida com uma lava de brigadeiro. Eu sei que você capotou aí do outro lado com a descrição desse post, mas volta aqui comigo! rs Este bolo fez parte do meu Cardápio de Páscoa em 2015. O post que fiz no Instagram sobre esse doce viralizou tanto que, nesta época, fiquei entre os 9 finalistas da promoção "Doces paulistanos de dar água na boca", da Revista Veja São Paul